03.07.2019

Isländische Sommer-Rezepte – Lachsgratin

Lachsgratin - Rezept — Et Voila - Verði þér að góðu

Heute präsentieren wir euch die Variante unseres isländischen Sommer-Rezepts, Lachs kommt auf den Tisch. Diesmal aber aus dem Ofen und nicht minder lecker als unsere Rezepte zuvor. Was kann es besseres geben, als an einem lauen Sommerabend auf der Terrasse, auf dem Balkon oder am offenen Fenster sich ein Stück Lachs zu gönnen! Wie immer kinderleicht und mit absolutem Nachkoch-Hinweis …

Liebe Island-Feinschmecker,

Island als Fisch-Nation, die jahrhundertelang vom Fischfang lebten und auch noch immer leben, hat unzählige Fischgerichte in ihren kleinen und großen Kochbüchern stehen. Und nicht umsonst findet man einige der besten Restaurants in Island. Zum Beispiel auf unserer Individualreise Die Mystische Runde durch Island können Sie einen Stopp im Tjöruhúsið in Isafjörður einlegen, welches als das beste Fisch-Restaurant der Insel gilt. Dabei sind die Fisch-Gerichte auch dort meist einfach und lecker. So wie das heutige Lachsgratin, das ihr mit nur wenigen Handgriffen ganz einfach nachkochen könnt. Los geht’s!

Zutaten:

Zutaten (für 4 Personen):
4 Lachsfilets
1 Rote oder weiße Zwiebel
150g Frischkäse
150ml Milch
1 TL Curry
1 Prise Ingwer
Gratinkäse
Salz & Pfeffer

Zubereitung:

Lachsfilet in eine feuerfeste Form legen und würzen. In Ringe geschnittene Zwiebeln über den Lachs geben. Den Frischkäse, die Milch, Curry und Ingwer vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und die Mischung über den Lachs verteilen. Zum Schluss mit dem Gratinkäse bestreuen und in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen für 20 Minuten backen.

Serviervorschlag:

Mit Kartoffeln und Salat schmeckt das hervorragend!

Sagt uns gern Bescheid, wenn ihr unsere Gerichte nachgekocht habt. Ist es euch gelungen, habt ihr noch Geheimzutaten, die ihr uns mitteilen wollt? Meldet euch gern!

Verði þér að góðu, liebe Nordland-Freunde!
Euer contrastravel-Team